Acordo - Corfu Specialty Foods
 
ABOUT    ΑΡΧΙΚΗ ΣΕΛΙΔΑ    ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ    Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ    ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ      
  
   

ΠΑΤΕ, ΣΑΛΤΣΕΣ - CHUTNEY ΟΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΑΣ

ΠΑΤΕ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ KAI ΚΑΤΣΙΚΊΣΙΟ ΛΑΔΟΤΥΡΙ - ΠΑΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ME 7 ΒΟΤΑΝΑ - ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ και  ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΚΟΥΜ ΚΟΥΑΤ

Δοκιμάστε τα πατέ μας σε διάφορες ώρες και γεύματα της ημέρας – γιορτινά και καθημερινά:

• ως ντιπ σε ένα κοκτέιλ

• ως μεζέ ούζου ή τσίπουρου,

• ως ορεκτικό σε ένα γεύμα με φρέσκο ψωμί ή να φτιάξετε μια μπρουσκέτα μαζί ένα μαλακό τυρί

• ως άλειμμα για σάντουιτς,

• ως σάλτσα ζυμαρικών, ριζότου, σαλάτας, φρέσκων ή βραστών λαχανικών ή για την διάνθηση μιας δικής σας σάλτσας.

• προσθέστε τα σε ένα σαγανάκι με τυριά ή γαρίδες,

• δοκιμάστε μια κουταλιά του γλυκού σε σούπες λαχανικών και οσπρίων την ώρα του σερβιρίσματος

• συνοδευόσαστε βραστά ή ψητά κρέατα ή πουλερικά

ΚΕΡΚΥΡΑΙΚΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΝΤΟΛΤΣΕ Κυδώνια, μήλα, αχλάδια, μέλι φασκόμηλο, βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, περγαμότο, ξυνονέρατζο, μουστάρδα, πιπέρια και θαλασσινό αλάτι. Βασισμένη σε μια παλιά Κερκυραϊκή συνταγή, εξαιρετική για τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, όπως καλεί η Κερκυραϊκή παράδοση, καθώς και για ψητά κρέατα και πουλερικά….

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ CHUTNEY ΜΗΛΩΝ Μήλα, κρεμμύδια, ξύδι από κόκκινο κρασί, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, σταφίδες μέλι φασκόμηλο, σκόρδο, θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά (μουστάρδα, πιπέρια, κόλιανδρο, κανέλλα, γαρίφαλα, κύμινο και κάρδαμο). Αυτό είναι ένα θαυμάσιο χειμωνιάτικο chutney για να συνοδέψετε ψητό χοιρινό, χοιρινές μπριζόλες, καπνιστά κρέατα, πουλερικά και φυσικά τη Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.

CHUTNEY ΝΩΠΩΝ ΣΥΚΩΝ Σύκα, κρεμμύδια, ξύδι από κόκκινο κρασί, μαύρη βιολογική ζάχαρη, μέλι φασκόμηλο, σταφίδες, νωπή πεπερόριζα, χυμό και φλούδα λεμονιού, θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά . Δοκιμάστε αυτό το chutney με ψητό αρνί, κοτόπουλο και μαλακά τυριά. Εξαιρετικό με τυρί φέτα.

CHUTNEY ΣΥΚΩΝ ME ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ Λιαστά σύκα, εσπεριδοειδή (μανταρίνι, ξυνονέρατζο, λεμόνι), σταφίδες, κρεμμύδι, σκόρδο, μαύρο τσάι (earl gray), ξύδι από άσπρο κρασί, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μείγμα πιπεριών και θαλασσινό αλάτι. Αυτό το chutney, φτιαγμένο από λιαστά σύκα είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για κυνήγι, ψητό χοιρινό και κοτόπουλο. Δοκιμάστε το με σκληρά ή καπνιστά τυριά

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΛΥΚΌ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ Πράσινα κολοκυθάκια, μέλι φασκόμηλο, βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, λεμόνι (φλούδα και χυμό), βότανα (μελισσόχορτο και λεβάντα) και φυσική πηκτίνη εσπεριδοειδών Δοκιμάστε το με βουτυρωμένα ζεστά ή φρυγανισμένα ψωμάκια για πρωινό με τσάι, αλλά και με πικάντικα αλλαντικά και τυριά

ΚΑΝΚΙΟΦΟΛΕΣ ΣΑΛΑΤΑ TOPINAMBOURS Κανκιόφολες, λάχανο, πιπεριές, κρεμμύδια, μηλόξυδο, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, σκόρδο, μουστάρδα, κουρκουμά, μάραθο και θαλασσινό αλάτι. Κανκίοφολες ή καρτσοφολες είναι ο βολβός μιας ποικιλίας ηλιοτρόπιου. Υπάρχουν ενδείξεις ότι βοηθούν στην ρύθμιση του ζαχάρου, λέγονται οι πατάτες των διαβητικών. Δοκιμάστε τες ως ορεκτικό, σε σάντουιτς, σε με σαλάτα βραστών λαχανικών, σε ριζότο, σε σούπες ή επάνω σε ζεστή ξεροψημένη μπαγκέτα.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΜΗΛΟΞΥΔΟ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Μανιτάρια πλευρώτους, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μηλόξυδο, ξύδι από λευκό κρασί, σκόρδο, ρίγανη, βασιλικός, κόκκοι μαύρου πιπεριού και θαλασσινό αλάτι Είναι ένα νοστιμότατο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, ή μπορεί να δώσει ιδιαίτερο χαρακτήρα σε ένα ριζότο, μια μακαρονάδα, σούπα ή ένα σαγανάκι.

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΓΛΥΚΟΞΥΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ Πράσινες ντομάτες, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, σελινόριζα, μηλόξυδο, ξύδι από λευκό κρασί, μπαχαρικά, βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και θαλασσινό αλάτι. Η πράσινη ντομάτα έχει μια γεύση σχεδόν σαν μήλο, αλλά χωρίς τη γλύκα. Δοκιμάστε τες ως μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο αλλά ταιριάζει πολύ καλά με κρέατα και μπιφτέκια στη σχάρα.

ΤΣΙΜΠΑΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΘΡΑΚΙ (ΚΡΙΤΑΜΟ) Κρίταμο, ξύδι από άσπρο κρασί, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, μπαχάρι, καρδάμωμο και θαλασσινό αλάτι. Συμπληρώνει άριστα σαλάτες – ντομάτας, πατάτας ή τόνου και συνοδεύει μεζέδες ούζου ή τσίπουρου.

Loading...